TUB. Il caso delle torte di carne congelate continua a muoversi. Mercoledì 13 febbraio apprendiamo che due piante britanniche sono sospettate di fornire questo tipo di carne all'industria alimentare. Le loro attività sono state sospese dall'Agenzia per la sicurezza sanitaria del Regno Unito.

È pericoloso mangiare cavallo? Il sito di Sciences et Avenir tornerà molto presto su questa domanda. Nell'immediato futuro, ecco un riassunto, in computer grafica, le figure chiave del consumo di carne equina in Francia.

Infografica di Damien Hypolite per Sciences et Avenir.